高粱乌米的功效

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王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

高粱乌米也被称为高粱黑粉菌病侵染结出的穗黑穗变异现象等，属于一种非常珍贵的食品材料。它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，还有一些微量元素和维生素。其功效主要体现在以下几个方面：

1、提供营养：高粱乌米含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，能够为人体提供所需的营养物质。对于体弱多病或需要补充体力的人来说，适量食用可以起到补充能量和营养的作用。此外，它还含有淀粉，能够产生饱腹感，有利于减肥。

2、促进消化：高粱乌米富含纤维素和半纤维素等营养成分，能够促进胃肠道蠕动和消化液分泌，从而起到促进消化的作用。适量食用有助于改善消化不良等问题。此外，它还具有收敛作用，可以辅助治疗腹泻等症状。对于胃肠敏感的人群来说，可以适当食用高粱乌米以缓解胃肠不适。但不建议过量食用，以免增加胃肠道负担。

总的来说，高粱乌米具有丰富的营养价值并具有一定的功效和作用。但请注意，任何食物都应适量食用，过量食用可能导致身体不适。如有身体不适的状况，建议及时就医。此外，对于特定人群如孕妇、哺乳期妇女等，建议在医生的指导下食用。

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