泡中药用热水还是冷水

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问题详情:泡中药用热水还是冷水?

精选回答

王峰 副主任医师 中医科

广州医科大学附属第一医院三甲

泡中药时,通常需要采用热水而非冷水。以下是使用热水泡中药的几个主要原因:

1、药效成分易析出:中药药材中的药效成分在经过热水的浸泡后更容易析出,有助于药效的发挥。而冷水则可能使药材表面的淀粉等不易溶于冷水成分被保留下来,从而影响药效。

2、药效充分溶解:使用热水浸泡时,药材中的药效成分更容易溶解在水中,有助于药效的充分发挥。水温高会促进细胞内水分的释放和溶解能力。相较于冷水浸泡能更彻底地发挥其疗效作用。但是要注意避免使用开水浸泡中药,开水可能会破坏某些不耐热药材中的成分。最佳的浸泡温度通常是常温至温热的水。

此外,泡中药的时间也是一个关键因素。根据药材的种类和用途,泡中药的时间可能有所不同。通常需要遵循医生的建议或处方上的说明来确定浸泡时间。如果有任何疑问,最好咨询医生或药师以获取更准确的建议。另外要确保使用的药材新鲜度及干净卫生等因素对中药泡制的实际效果都会产生影响,也应引起注意。

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