橄榄油的功效与作用

172次浏览・1月前

问题详情：橄榄油的功效与作用？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

橄榄油是一种由橄榄果实压榨而成的油脂，被广泛用于烹饪、炸食品、沙拉和护肤品等领域。橄榄油的功效与作用如下：

1、烹饪用途：橄榄油是一种健康的油脂，可以用于高温烹饪和烘焙。与一些其他油脂相比，它含有较高的单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，这有助于降低不良脂肪（如低密度脂蛋白胆固醇）的水平，并提高良好脂肪（如高密度脂蛋白胆固醇）的水平。

2、降低炎症和心脏疾病风险：研究表明，橄榄油中的抗氧化剂和抗炎物质可能有助于降低心脏病和其他慢性疾病的风险。

3、促进消化健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以促进良好的肠道细菌生长，有助于预防便秘和其他消化问题。

4、护肤和美容：橄榄油也被广泛用于护肤和美容产品。它具有保湿和滋润皮肤的功效，可以帮助改善皮肤的弹性和光泽。此外，橄榄油还可以用于护发，增加头发的弹性和光泽。

5、缓解呼吸系统问题：橄榄油可以缓解喉咙痛、咳嗽和其他呼吸系统不适的症状。一些研究表明，橄榄油中的抗氧化剂可能有助于缓解哮喘症状。

请注意，虽然橄榄油具有许多健康益处，但也要适量食用。过量摄入任何类型的油脂都可能导致体重增加和其他健康问题。此外，选择高质量的橄榄油也很重要，因为不同质量的橄榄油在成分和营养价值方面可能存在差异。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有