白芸豆的功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
白芸豆是一种营养丰富、药食俱佳的食物，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、利肠胃，增强免疫力：白芸豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，对维持身体健康大有裨益。其膳食纤维能改善胃肠消化功能，增加食欲。所含尿素酶等有效物质能提高人体的免疫力和抗病能力。因此，食用白芸豆可以有效改善体质，增强体质。
2、增强机体抗病毒能力：由于白芸豆含有一些提高机体抗病能力的营养元素，尤其对于那些抗病毒的预防有一定效果。常吃白芸豆还能提高机体的免疫能力，缓解身体的某些病毒性感染病症，有效增强人们的抗病毒能力等。特别是对抗感染癌症也有一定的疗效，能促进癌症瘤体DNA修复的作用等。特别适合食欲不振的人食用以改善胃肠功能的恢复和防治胃癌和乳腺癌等。
3、美容护肤：白芸豆中含有的某些物质能加速新陈代谢并促进机体排毒，对皮肤美容有一定效果。
综上所述，白芸豆的功效与作用主要表现在促进健康、增强免疫力、增强抗病毒能力以及美容护肤等方面。但是需要注意，尽管白芸豆具有诸多益处，但仍应适量食用，并且遵循健康的饮食原则。
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