芸豆有什么功效
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
芸豆具有多种功效：
1、促进新陈代谢：其含有的皂苷类物质能显著降低脂肪吸收，加速脂肪代谢，促进胆固醇排出，有利于血脂健康。同时芸豆还能提高免疫力，加速身体恢复健康。特别适合需要补充营养及开胃的人食用。对于缓解厌食症状有一定的效果。在气温较高时食用，也有助于消暑解热。
2、利尿消肿：芸豆富含钾离子，有利于钠的排出，因此特别适合水肿型肥胖患者食用。它能很好地保护肾脏功能，同时消除体内水钠滞留症状，改善心脏功能，有效促进利尿消肿的功效。另外芸豆富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动的消化吸收，有利于改善胃肠功能状况。对改善胃肠蠕动无力以及消化功能不好等临床症状有一定作用。对部分腹胀、食欲差的患者有较好的疗效。但需注意烹饪过程中必须完全熟透才能食用，避免中毒现象的发生。同时也要注意适量食用，以免增加胃肠道负担。此外芸豆富含优质蛋白和不饱和脂肪酸以及钙、铁等多种营养物质成分能有效起到很好的造血功效等同时亦能够作为抗敏解毒之食物所服用。总之芸豆营养丰富且功效多样，适量食用有益于健康。
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