苦瓜的功效与作用禁忌

苦瓜是一种营养价值较高的蔬菜，不仅味道独特，而且具有一定的药用价值。其功效与作用以及禁忌如下：

功效与作用：

1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。

2、养颜嫩肤：苦瓜富含维生素C，有助于增强免疫力，润泽肌肤。

3、降血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有助于降低血糖。

4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温，具有养血滋肝的功效。

5、增强免疫力：苦瓜中的苦瓜蛋白能提高机体的免疫功能。

禁忌：

1、脾胃虚寒的人群不宜食用过多苦瓜，以免加重症状。

2、孕妇不宜食用过多苦瓜，因苦瓜中含有奎宁成分，有可能导致流产。虽然含量很少，但仍需谨慎。

3、不建议过量食用苦瓜，以免增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等症状。

4、对苦瓜过敏者不可食用，以免出现过敏反应。

5、烹调时不宜过于高温或时间过长，以免破坏苦瓜中的营养成分。

请注意，任何食物都应均衡摄入，过量或过少都可能对身体造成不良影响。