竹笋煲鸭肉的功效
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
竹笋煲鸭肉是一道美味且营养丰富的菜品，其功效和作用如下：
1、补充营养：鸭肉富含蛋白质、维生素B族以及多种微量元素，如铁、钾等，而竹笋则含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质。两者一同烹饪，可补充身体所需的各种营养元素，提高身体免疫力。
2、滋阴补血：鸭肉性凉，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋补、滋阴、补血、清热解毒等功效。
3、利水消肿：竹笋具有低脂、低糖、多纤维的特点，能帮助促进肠道蠕动和消化，有助于消除水肿。
4、促进新陈代谢：竹笋与鸭肉的组合富含多种有助于新陈代谢的成分，如维生素B族和矿物质等，有助于保持身体健康。
5、清热解毒：在炎热的季节食用竹笋煲鸭肉，有助于清热解暑，保持身体健康。
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