生熟扁豆功效与作用
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
生扁豆和熟扁豆在功效与作用上略有不同。总的来说，两者都有助于调理身体、预防疾病。以下是它们的主要功效与作用：
生扁豆的功效与作用：
1、抗菌消炎：生扁豆中含有一种名为“植物血凝素”的物质，具有显著的抗菌功效，可以有效抑制多种细菌的生长。
2、增强免疫力：由于其富含蛋白质和多种微量元素，生扁豆有助于增强人体免疫能力。
3、预防便秘：生扁豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
熟扁豆的功效与作用：
1、易于消化：熟扁豆经过烹饪后，其纤维变得更为柔软，更容易被人体消化吸收。
2、健脾开胃：熟扁豆可用来治疗食欲不振等症状，有一定的健脾开胃效果。
3、消肿利尿：熟扁豆对于治疗小便不畅、水肿等病症有一定的辅助效果。此外，熟扁豆对于风湿性关节炎等疾病也有一定的治疗效果。
无论是生扁豆还是熟扁豆，都应注意适量食用。对于某些个体，如患有肾脏疾病或对某些食物过敏的人，应咨询医生或营养师的建议。总的来说，合理食用扁豆可以为身体带来诸多益处。
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