葱的营养成分和功效

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问题详情：葱的营养成分和功效？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

葱的营养成分丰富，主要功效体现在预防疾病方面。其营养成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及维生素等。功效具体如下：

首先，葱富含大蒜素，具有抵御细菌病毒的作用，可以增强免疫力，对于预防风寒感冒具有明显作用。同时，葱白中所含的挥发油能够刺激汗腺、舒张毛细血管以及刺激上呼吸道黏液分泌增多。同时结合薄荷一起食用还可以减轻机体感冒程度或降低病菌侵入风险的作用。因此，葱有助于预防感冒。此外，葱白中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对于便秘的预防和治疗有一定的作用。同时，其中的矿物质如硒可以维持身体的营养平衡并帮助排除身体中的重金属物质等毒素。再者，适当食用葱也能够舒缓心情以及疏通血管等。因此，葱的营养成分丰富多样，具有多种功效。

请注意，虽然葱具有上述功效，但并非适用于所有人群，例如汗腺较为发达的人需要注意适当摄入避免影响自身舒适度。在烹饪食物时也可以将适量的葱撒入食品中或进行泡水等烹饪手段来增加食用的价值性。但请务必注意保持适量食用以及遵循合理的饮食方式以确保身体健康。如果感到身体不适，建议及时就医获取专业的诊断和治疗意见。

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