西洋参可以高温煮吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
西洋参可以用高温煮。西洋参耐高温，通常用于炖煮。将其与其他药材一起煎煮时，能有效释放药效，起到滋阴补气、生津止渴等功效。不过，在煲汤时需要注意以下几点：
1、避免时间过长：长时间炖煮可能会破坏西洋参的营养成分，影响药效。因此，在煲汤时，最好控制炖煮的时间，使其充分发挥药效。
2、掌握用量：过量使用西洋参可能导致药效过强，因此要根据个人体质和具体需求掌握适量用量。
总的来说，西洋参可以高温煮，但需要注意炖煮的时间和用量，以充分发挥其药效并避免不良反应。
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