蛋白质有哪些作用
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
蛋白质对人体健康起着至关重要的作用，其作用主要表现在以下几个方面：
1、构建组织：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于维持身体的正常结构和功能。
2、维持体液平衡：蛋白质参与维持体内水分平衡和酸碱平衡，确保身体的生理功能正常运行。
3、形成激素和酶：蛋白质能够形成多种激素和酶，这些物质在调节生理功能和代谢过程中起到关键作用。
4、免疫保护：蛋白质有助于形成免疫细胞和抗体，为身体提供免疫功能，抵抗疾病和感染。
5、能量供应：虽然蛋白质的主要功能不是提供能量，但在某些情况下，身体会将蛋白质转化为能量来源，以应对特殊需求。
6、促进生长发育：蛋白质对于儿童的生长发育以及成年人的组织修复和再生至关重要。
7、维持肌肉健康：蛋白质对于维持肌肉健康和预防肌肉萎缩起着重要作用。
8、其他功能：蛋白质还参与骨骼健康、视力、皮肤健康等多个方面的生理过程。
总之，蛋白质是维持人体健康和正常运转不可或缺的重要营养物质。在日常生活中，通过均衡饮食来摄取足够的蛋白质是非常重要的。
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