凉面过夜了还能吃吗

凉面过夜后能否食用，取决于是否妥善保存以及面条是否有任何变质的迹象。

如果凉面在低温下保存，并且没有被污染，第二天加热后仍然可以食用。然而，如果环境较热或者在保存过程中凉面受到污染，可能会出现细菌繁殖导致变质的情况，此时凉面可能会出现异味、黏腻或者产生其他感官上的异常。变质的凉面可能含有有害物质，因此不建议食用，以避免引起腹痛、腹泻和其他消化不适症状。

总之，为了确保食品安全和健康，建议尽量食用新鲜烹制的凉面。如果凉面过夜并出现任何变质的迹象，最好不要食用。