食物中毒什么反应

食物中毒的反应可以涉及多个系统，包括消化系统、神经系统等。常见的反应如下：

1、消化系统症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。吐泻严重者还可能导致脱水、酸中毒甚至休克。

2、神经系统症状：如头痛、头晕、乏力等，部分严重病例可能伴有周围神经系统损伤表现，如反应迟钝等。在高温情况下食物中毒还可能引发颅内高压症状，如剧烈头痛、呕吐等。部分患者可能出现神经错乱、意识障碍等症状。

3、其他症状：如发热、寒战等全身中毒症状。此外，部分病人可能有皮肤过敏反应，如瘙痒或皮疹等。极少数患者可能出现严重症状，如呼吸困难或休克等。此外，食物中毒还可能引发肝损伤反应等继发性反应。特别是霉变的食物还可能有霉菌毒素的交叉污染风险，导致肝损伤症状加重。如果食物中毒后出现严重不适反应，应立即就医治疗。

请注意，食物中毒的症状可能因摄入的食物种类和毒素不同而有差异，不同人可能表现也不一样。如果疑似食物中毒，应立即寻求医疗帮助并告知医生自己的饮食情况以便诊断。平时应注意饮食卫生和安全，避免摄入变质或不洁的食物。