虾的营养价值有哪些

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问题详情：虾的营养价值有哪些？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

虾的营养价值非常丰富，主要包括以下几点：

1、蛋白质：虾含有丰富的优质蛋白质，其肉质松软，易于消化，对于身体较弱或需要补充蛋白质的人群来说，是很好的选择。

2、微量元素：虾中含有多种微量元素，如镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用。同时，它含有丰富的磷、钙等营养物质，有助于骨骼和牙齿的生长发育。

3、矿物质：虾富含铁元素，有益于人体造血功能。此外，虾还含有碘元素，有助于预防甲状腺肿大等疾病的发生。

4、维生素：虾还富含维生素A和B族等多种维生素，有助于增强免疫力、维持视力以及促进新陈代谢等。

5、抗氧化成分：虾中的虾青素具有抗氧化作用，有助于消除时差反应引起的身体不适等。而且它对男性的功能亢奋有明显的作用，具有一定的补肾功效。另外，虾皮中的叶黄素对预防视网膜病变也有一定的作用。这些抗氧化成分对于保持身体健康和预防疾病具有重要意义。

总的来说，虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，富含多种营养成分和抗氧化物质，有益于身体健康和预防疾病。但请注意，在享用虾时也要注意控制食用量，避免过量食用导致身体不适。另外，对海鲜过敏的人群应避免食用虾。

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