风味发酵乳的功效与作用

531次浏览・8月前

问题详情：风味发酵乳的功效与作用？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

风味发酵乳具有多种功效与作用：

1、改善胃肠道微环境：风味发酵乳中的乳酸菌可以平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，从而改善便秘症状。此外，乳酸菌产生的乳酸能够降低肠道的pH值，有助于营养物质的消化和吸收。

2、提高免疫力：风味发酵乳中的乳酸菌能够刺激免疫系统的反应，增强机体的免疫力，从而帮助人体抵御疾病。

3、促进营养吸收：由于风味发酵乳中的乳酸菌能够分解部分乳糖和蛋白质，使其更易于消化吸收。因此，对于乳糖不耐受的人群，食用风味发酵乳可以避免一些不适的症状。此外，乳酸菌还可以产生一些维生素，如维生素B和维生素C等，有助于补充身体所需的营养素。

4、预防心血管疾病：研究表明，风味发酵乳中的某些成分如共轭亚油酸等可能具有降低血清胆固醇的作用，从而降低患心血管疾病的风险。此外，乳酸菌还可能产生一些生物活性肽等小分子物质，有助于调节血压和血脂水平。

请注意，虽然风味发酵乳具有多种益处，但并非所有人都适合食用。特别是对于一些特殊人群如乳糖不耐受症、肠道疾病患者等，食用前最好咨询医生的建议。此外，购买风味发酵乳时也要注意选择正规品牌和产品，以确保其质量和安全性。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有