葡萄糖酸内酯副作用

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问题详情：葡萄糖酸内酯副作用？

成镀副主任医师消化内科

武汉大学人民医院三甲

葡萄糖酸内酯（也称为葡萄糖内酯）是一种食品添加剂，通常用于制作豆腐、果冻等食品。在适量使用的情况下，其副作用相对较小。然而，如果过量使用或长期使用，可能会产生一些副作用。主要的副作用包括：

1、消化不良：过量摄入葡萄糖酸内酯可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻、恶心等消化不良症状。

2、过敏反应：部分人群可能对葡萄糖酸内酯存在过敏反应，出现皮肤瘙痒、红斑、肿胀等症状。

3、影响矿物质吸收：葡萄糖酸内酯可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，长期过量摄入可能导致营养不良或相关健康问题。

4、其他潜在风险：长期大量摄入葡萄糖酸内酯还可能对健康造成其他潜在风险，如对肝肾功能的负面影响等。

因此，在使用葡萄糖酸内酯时，应严格按照食品添加剂的使用标准和剂量要求，避免过量摄入。如果出现任何不适症状，应立即停止摄入并寻求医疗帮助。此外，对于已知对葡萄糖酸内酯过敏的人群，应避免摄入含有该添加剂的食品。

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