高笋的功效与副作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
高笋通常指茭白的幼苗或嫩茎部分，是一种常见的蔬菜，具有一定的营养价值。关于其功效与副作用如下：
功效：
1、补充营养物质：高笋中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有助于维持机体健康。
2、润肠通便：高笋中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，对于缓解便秘具有一定作用。
副作用：
1、引发胃肠不适：如果一次性食用过多高笋，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等症状。
2、导致过敏反应：部分人群可能对高笋中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状。因此，对高笋过敏者应禁食。此外，高笋属于凉性蔬菜，脾胃虚寒的人群过多食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。
请注意，以上只是一般性信息，对于具体的健康问题和营养需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。同时请注意食品安全问题，选择新鲜的高笋并确保充分烹饪后再食用。如果食用后出现不适反应，请立即停止食用并寻求医生的建议。
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