高笋的功效作用与禁忌
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
高笋又称为茭白，是一种常见的蔬菜，其功效作用与禁忌如下：
功效作用：
1、补充营养：高笋中含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪等营养成分，也有一定量的维生素、矿物质等，可以补充人体需要的营养物质和能量。
2、促进消化：高笋中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进消化、缓解便秘的功效。
3、抗氧化：高笋中含有一定的抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，进而具有抗氧化的功效。
禁忌：
1、腹泻患者不宜食用过多高笋，因为高笋中的膳食纤维可能会刺激肠道蠕动，加重腹泻症状。
2、对高笋过敏者不可食用。过敏可能表现为皮肤症状，如红斑、丘疹、瘙痒等，也可能出现呼吸道症状，如哮喘、呼吸困难等。
3、高笋为寒性之物，脾胃虚寒的人群不宜大量食用，以免影响消化功能。
以上是高笋的功效作用与禁忌，仅供参考。如食用高笋后出现身体不适，请及时就医。
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