含铁高的食物
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孙哲 副主任医师 肿瘤科
南昌大学第一附属医院三甲
含铁高的食物主要包括以下几类：
1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，这些食物富含铁元素，是补铁的良好来源。
2、动物血：如猪血或鸭血等，也富含铁元素，具有良好的补铁效果。这些动物血制品不仅含铁量高，而且易于吸收。
3、瘦肉：如牛肉、羊肉等，这些瘦肉中含有丰富的铁元素，适量食用有助于补充体内的铁质。但请注意，瘦肉中的铁有时并非血红素铁，吸收率可能不如动物肝脏或血液制品。
4、蔬菜：菠菜和木耳是含铁量较高的蔬菜。菠菜中的铁含量相对较高，且容易被人体吸收。木耳则是一种天然的补铁食品，每100克干木耳含有约97毫克的铁。此外，像紫菜、海带等海产品也含有相对较高的铁元素。
请注意，补铁时需要根据个人体质和需求适量摄取食物，过量摄入铁可能对身体造成负面影响。特别是长期过量摄入动物肝脏可能导致脂质代谢问题或其他健康问题。在饮食方面如有疑虑，建议咨询营养师或医生的建议。
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