人吃了在地窖发芽的土豆会中毒吗

人吃了在地窖发芽的土豆有可能会中毒。发芽的土豆含有一种名为龙葵素的毒素，这是一种有毒的生物碱。对于大量摄入这种毒素的人来说，可能会出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，甚至可能出现神经系统症状。虽然地窖中的土豆可能因为存储条件不同发芽程度不同，但只要土豆发芽，就有可能含有龙葵素毒素。因此，不建议食用发芽的土豆，以免出现中毒症状。

如果已经食用了发芽的土豆，并且出现不适症状，应立即寻求医疗帮助。如果情况严重，可能需要接受紧急治疗，包括药物治疗和对症治疗等。同时，在日常生活中，应该注意食品安全问题，避免食用过期、变质或不安全的食品。在食用任何食品之前，应该注意检查其外观和质量，确保其符合食品安全标准。

总之，地窖中发芽的土豆含有毒素，食用可能导致中毒。因此，不建议食用发芽的土豆，并应注意食品安全问题。