吃发芽土豆中毒症状

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问题详情：吃发芽土豆中毒症状？

精选回答

肖奎 副主任医师 呼吸与危重症医学科

中南大学湘雅二医院三甲

发芽的土豆中含有一种名为龙葵碱的毒素，这是一种有毒的生物碱。当人体摄入这种毒素时，会出现中毒症状。以下是发芽土豆中毒的典型症状：

1、初期表现：喉咙不适、瘙痒和烧灼感，并可能伴有腹痛和舌头或咽喉部的麻木感。

2、后续发展：可能引发恶心、呕吐等症状。如果中毒情况进一步加剧，可能会出现体温升高、流泪、呼吸困难、痉挛等现象。在严重的情况下，可能导致脱水、电解质失衡和血压下降等。极少数患者可能出现昏迷或意识丧失等症状。此外，由于人体胃肠道不易消化发芽土豆中的有毒物质，中毒现象可能会持续较长时间。因此，在摄入发芽土豆后，应及时采取措施缓解中毒症状。

如果出现上述症状，请立即寻求医疗帮助。早期、准确和全面的治疗对于确保患者的健康至关重要。医生会根据患者的具体情况给予相应的治疗建议，包括催吐、洗胃等。此外，预防发芽土豆中毒的最佳方法是避免食用发芽的土豆，确保食用的土豆是新鲜且无发芽的。如果出现土豆发芽的情况，应当丢弃，不要食用。

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