芝麻油的功效与作用
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
芝麻油，也称为香油或麻油，是从芝麻中提炼出的油脂，具有浓郁香气。芝麻油的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、润肠通便：芝麻油富含油脂，可以润滑肠道，增加肠道蠕动，从而促进排便。适量食用有助于缓解便秘症状。
2、滋润皮肤：由于芝麻油富含天然脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，能够滋润皮肤、保湿，改善皮肤干燥、粗糙的状况。
3、保护血管：芝麻油中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护血管弹性，预防心血管疾病。
4、补充营养：芝麻油含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充人体所需营养物质。
5、促进食欲：芝麻油味道香浓，可以刺激味蕾，促进食欲，增加食物的口感和风味。
6、药用价值：在中医理论中，芝麻油具有一定的药用价值，可以养阴润燥、润肠通便。
请注意，虽然芝麻油具有许多益处，但也需要适量食用。过量食用可能导致脂肪摄入过多，不利于健康。此外，购买芝麻油时请确保其来源可靠、质量上乘，以免对身体造成不良影响。
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