胡萝卜生吃的功效有什么

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精选回答

马莉 副主任医师 营养科

青岛大学附属医院三甲

胡萝卜生吃的功效主要有以下几种：

1、保护视力：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这种营养素对眼睛有很好的保护作用，生吃可以更好地保留这种成分，帮助预防眼部疾病如近视等。

2、促进消化：胡萝卜富含纤维素，生吃可以促进肠胃蠕动，帮助消化。另外它还具有吸水性较强特性，不仅可以预防便秘的发生，也有助于控制体重的增长。而且吃生的胡萝卜并不会加重肝脏负担。一旦进入人体就会立刻转变成维生素A有助于肝脏排毒。此外生吃胡萝卜也可以增强人体的抵抗力以及免疫力。另外，生吃胡萝卜也可以降低血糖和血脂。

但需要注意，生吃胡萝卜虽然具有上述功效，但并非所有人都适合生吃胡萝卜。对于胃肠功能较弱的人群来说，生吃胡萝卜可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等问题。因此，在食用胡萝卜时，建议根据自身情况选择烹饪方式。同时也要注意均衡饮食，避免单一食物的过量摄入。如需获取更多营养学建议，可以咨询专业营养师或医师。

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