胰腺炎什么东西不能吃
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陈科全 副主任医师 消化内科
广州医科大学附属第一医院三甲
胰腺炎患者的饮食调控是治疗和康复的关键一环。以下是一些不能吃的食物，主要是高脂肪和高蛋白的食物：
奶油类食物如动物油，因脂肪成分较多可能会导致患者再次诱发胰腺炎的发生；油炸类食物如薯条、油饼、炸鸡等含高油脂和高脂肪成分较多，也可能会加重胰腺负担并导致胰腺炎的复发；刺激性食物如辣椒、白酒等也应避免食用，以免刺激胰腺的分泌而导致炎症的进一步加重。此外，含高脂肪的肉类食品如肥肉、牛羊肉等也建议少吃或不吃。同时，生冷食物和酸性食物也应避免摄入，因为它们会影响患者的消化系统并可能导致疾病症状加重。此外，胰腺炎患者还应避免摄入高胆固醇食物如蛋黄等。因此鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋以及蟹黄等都需禁食。酒类的刺激性作用也非常强烈，急性胰腺炎患者应严禁饮用酒精和含有酒精的饮品。此外，高脂肪食物如肥肉等也需要避免摄入。
在饮食方面，胰腺炎患者应该以低脂、低盐为主，多吃新鲜蔬菜和水果。这些食物含有丰富的维生素，有利于身体的消化和吸收，并促进疾病的恢复。总之，对于胰腺炎患者来说，应避免摄入高脂肪和高蛋白的食物，而是选择清淡易消化的食物。如果有任何疑问或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。
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