蘑菇的功效是什么

蘑菇是一种营养丰富、健康美味的食材，其功效主要表现在以下几个方面：

1、提高免疫力：蘑菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素等，有助于人体提高免疫力，抵抗疾病。

2、促进消化：蘑菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3、降低血糖和血脂：蘑菇中的一些成分能够降低血糖和血脂，对于预防心血管疾病有一定的帮助。

4、抗菌消炎：部分蘑菇如平菇中含有一定的天然抗菌物质，能够抑制细菌的生长和繁殖，有助于预防感染。

5、保护肝脏：蘑菇中的营养成分对于肝脏健康有益，有助于保护肝脏功能。

6、提供能量：蘑菇含有一定的热量和营养物质，能够为人体提供能量。

除了以上几种功效，蘑菇还可以作为食疗的辅助材料，对部分疾病如高血压、肿瘤等有一定的食疗效果。但要注意，对于蘑菇过敏的人群应避免食用，且食用前要确保蘑菇已经煮熟或烹饪得当，以免中毒。