土豆有什么作用及功效
573次浏览・7月前
问题详情：土豆有什么作用及功效？
精选回答
我要回答
施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
土豆是一种非常常见的食材，它不仅味道美味，而且具有多种健康益处。以下是土豆的一些作用和功效：
1、提供能量：土豆富含淀粉和碳水化合物，这些是人体主要的能量来源。
2、低脂高纤维：土豆本身脂肪含量较低，但富含纤维，有助于控制体重和维持肠道健康。
3、促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。
4、强身健体：土豆含有丰富的维生素C、B族维生素和多种矿物质（如钾、铁、锌等），这些营养物质有助于增强免疫力，改善体质。
5、辅助降压：土豆富含钾元素，有助于调节体内水分平衡，辅助降低血压。
6、抗衰老：土豆中的维生素C和抗氧化物质有助于对抗自由基，延缓衰老。
7、有助于减肥：由于土豆低脂肪、高纤维、饱腹感强，可以作为减肥食品。
8、其他用途：土豆还可以用来制作各种食品，如薯片、薯条、土豆泥等。此外，土豆淀粉还可以用于工业制造。
总之，土豆是一种营养丰富、健康有益的食材。为了获得最佳营养效果，建议采用健康的烹饪方式（如蒸、烤等）来制作土豆食品。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有