丝瓜和苦瓜能一起炒着吃吗
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问题详情：丝瓜和苦瓜能一起炒着吃吗？
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
丝瓜和苦瓜可以一起炒着吃。这两种蔬菜都是夏季常见的蔬菜，搭配在一起不仅口感丰富，还具有清热解毒、降火解暑等功效。下面介绍一种简单的做法：
材料：丝瓜、苦瓜、蒜末、盐、食用油等。
做法：
1、将丝瓜和苦瓜分别洗净，去皮去籽，切成片状或条状备用。
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3、加入切好的丝瓜和苦瓜，翻炒至断生。
4、加入适量盐，继续翻炒均匀。
5、炒至蔬菜变软，即可出锅。
需要注意的是，丝瓜和苦瓜都是寒凉性的蔬菜，在烹调时可以适量加入一些温性的食物如姜、蒜等，以平衡寒凉性质。另外，由于苦瓜含有苦味质，如果不习惯苦味的口感，可以适量减少苦瓜的用量或烹调前先用开水焯一下去除部分苦味。
总之，丝瓜和苦瓜可以一起炒着吃，不仅营养丰富，而且口感独特，是夏季健康饮食的好选择。
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