血糖高吃米饭还是面食好

490次浏览・6月前

问题详情：血糖高吃米饭还是面食好？

郑超主任医师内分泌科

浙江大学医学院附属第二医院三甲

对于血糖高的人来说，米饭和面食都可以作为主食选择，但需要注意控制摄入量和烹饪方式。

1、米饭：对于血糖高的人来说，米饭中的碳水化合物含量较高，但相对于面食来说，其升血糖的速度较慢。因此，适量食用米饭是可以的。同时，选择糙米饭相对于白米饭来说更有益，因为糙米饭中的膳食纤维含量更丰富，有助于减缓血糖升高的速度。

2、面食：面食中的碳水化合物含量也较高，但具体对血糖的影响也与食物的烹饪方式和面条的细度有关。对于血糖高的人来说，选择较细的面条并控制摄入量是可以的。此外，可以尝试在面食中增加蔬菜和瘦肉等食材，以增加饱腹感和营养摄入。

总的来说，无论是米饭还是面食，血糖高的人都应控制摄入量，避免过量摄入碳水化合物。此外，还应注意食物的烹饪方式，尽量避免油炸、煎等高脂、高盐、高糖的烹饪方式。在饮食方面，建议遵循医生的建议，并根据自身情况制定个性化的饮食计划。同时，保持良好的生活习惯和适当的运动也有助于控制血糖水平。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有