活虾的营养价值及功效是什么

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问题详情：活虾的营养价值及功效是什么？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

活虾的营养价值十分丰富，其功效主要表现在以下几个方面：

1、含有丰富的蛋白质：对虾肉中的主要营养成分是优质蛋白质，含量很高且易于消化吸收。对于人体来说，能有效增强免疫力、提高身体素质，特别是在需要补充大量蛋白质的人群中，如儿童、青少年和老年人等。

2、含有多种微量元素和维生素：如钙、镁等矿物质元素和维生素A、维生素D等，这些营养成分有助于维持人体正常的生理功能，促进新陈代谢。此外，虾肉中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用。

3、具有补肾壮阳的功效：虾肉具有温补肾阳的作用，对于肾阳不足引起的腰膝酸软、四肢乏力等症状有一定的改善作用。同时，虾肉还能增强人体的免疫力，有助于预防疾病的发生。

4、具有抗氧化作用：虾肉中的虾青素具有很强的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损害，对心脑血管的健康有一定益处。因此，经常食用虾肉对于改善人体机能和抗衰老等方面具有一定的帮助。

总的来说，活虾的营养价值丰富，具有多种功效。但需注意，对海鲜过敏的人群应避免食用虾类。此外，活虾在烹饪过程中应确保完全熟透，以避免食品安全问题。

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