副溶血性弧菌引起食物中毒的特点是什么
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问题详情：副溶血性弧菌引起食物中毒的特点是什么？
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
副溶血性弧菌引起食物中毒的特点主要包括以下几个方面：
1、季节性：多发生在夏季或高温高湿月份，主要是由于食物储存不当，细菌在食品上生长繁殖所致。该菌在海水中广泛分布，可能在进食海鲜类食物后引发食物中毒。在温暖海域，由副溶血弧菌引发的食物中毒经常呈现地区聚集现象。特别是在热带亚热带海域分布最为普遍。然而到了北纬46°-40°的区域气温降至稍低的情况下其优势即可消退，这一特点可能与其他病原体不同。
2、易感人群广泛：该菌对食物没有特定要求，容易污染多种食品如贝壳类海产品等水产品或其他食物的调料制品如辣味凉拌酱菜等腌菜，所有误食的人都容易患病，虽然典型病人大量分布在海滨城市和旅游区但在气候不同的地区也有报道。
3、食物中毒症状严重：主要表现为急性胃肠炎症状如腹痛、腹泻、呕吐等，部分患者伴有发热症状。腹泻严重者可出现脱水休克症状如脱水性休克，若不及时处理会危及生命导致死亡。同时病程一般比较短。
综上所述，副溶血性弧菌引起食物中毒的特点主要是季节性强、易感人群广泛以及食物中毒症状严重等。因此，在高温季节应注意食品安全卫生，避免进食不洁食物以防食物中毒的发生。如出现食物中毒症状应及时就医治疗。
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