蒜苔的功效与作用

516次浏览・7月前

问题详情：蒜苔的功效与作用？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

蒜苔，也被称为蒜毫或蒜薹，是从大蒜中抽出的花茎。蒜苔具有丰富的营养成分和多种功效。其主要作用和功效如下：

1、杀菌抑菌：蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、驱虫等功效。

2、防癌抗癌：蒜苔含有丰富的微量元素，如硒等，这些元素在人体内可产生抗氧化作用，有助于预防癌症并增强免疫力。

3、润肠通便：蒜苔还含有大量的纤维素，能有效促进肠道蠕动，帮助消化，润肠通便，适合便秘人群食用。

4、缓解疲劳：中医认为蒜苔具有一定的提神醒脑的作用，适当食用有助于缓解疲劳。

5、促进食欲：其独特的辛辣味道能刺激胃酸分泌，增加食欲，适合胃口不佳的人群食用。

6、调节血脂和血压：蒜苔中所含的特殊营养成分也有助于调节血脂和血压，对心血管疾病患者有益。

7、保护肝脏：蒜苔中的某些成分有助于保护肝脏功能，预防肝病。

请注意，尽管蒜苔具有许多优点和功效，但不应过量食用。此外，如有特定的健康问题或对某些食物过敏，建议在饮食调整前咨询医生或营养师。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有