生鸡蛋的功效与作用

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问题详情：生鸡蛋的功效与作用？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

生鸡蛋具有以下功效与作用：

1、提高机体抵抗力：由于生鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是细胞的重要构成部分，可以帮助人体构成营养物质抗体，从而提高机体免疫力，有利于抵抗一些疾病的侵袭。同时蛋白质也有修复人体肝脏功能的作用。对于小儿肝炎以及肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。

2、健脑益智：生鸡蛋中含有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑不可或缺的营养物质之一。因此，食用生鸡蛋有助于增强记忆力，达到健脑益智的效果。特别是对于青少年人群，有助于促进大脑发育。此外，对于老年人出现的记忆力减退的情况也有改善作用。然而，不建议直接饮用生鸡蛋里面的蛋清液。

但需要注意的是，食用未煮熟的鸡蛋存在一定的健康风险。没有煮透的鸡蛋中有可能会被沙门氏菌或其他病菌所污染，产生潜在的健康危害。同时鸡蛋的外壳也常常会存在微生物等污染问题，因此不主张生吃鸡蛋。如果需要发挥生鸡蛋的功效与作用，建议在专业指导下采取适当的方式进行食用或调理。同时，对于任何食物都应该适量食用，避免过量带来的不良影响。此外，如果有任何不适或疑虑，建议及时咨询医生或专业人士的建议。保持健康的饮食习惯是促进健康的基础。

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