什么鸡蛋不能吃
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
以下鸡蛋是不能食用的：
1、裂缝鸡蛋：裂缝中可能含有沙门氏菌，一旦侵入可能会繁殖出各种细菌。因此不建议食用已经破裂的鸡蛋。如果发现蛋表面有裂缝或头部结霜，也应避免购买和食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因为储存时间过长，蛋黄紧贴于蛋壳，表面可能带有细菌或其他有害物质。打开时会比较散黄或有异味，食用可能导致腹痛或腹泻。如果蛋没有煮透或蛋黄呈软糊状态，可能带有细菌或病毒，因此也不能食用。另外，如果是散养的鸡或其他禽类自然死亡后未及时处理散落的鸡蛋，由于这些禽类可能死于疾病感染，其鸡蛋也可能带有病菌，因此也不能食用。
总之，无论是新鲜鸡蛋还是已经储存一段时间的鸡蛋，如果出现变质、异味、裂缝等情况，都不应食用。为了保证健康和安全，购买和食用新鲜的鸡蛋是最佳选择。
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