鸡排的营养价值及功效与作用

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问题详情：鸡排的营养价值及功效与作用？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

鸡排是由鸡胸肉制作而成的，其中含有一定的营养成分，适当的食用能够为人体提供所需的营养和能量，其营养价值及功效与作用如下：

1、营养价值：鸡排富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，如磷、铁等。其中鸡胸肉蛋白质含量较高，且利于人体吸收利用，有助于促进生长发育、改善免疫力等。此外，鸡排中的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

2、功效与作用：鸡胸肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃等功效。因此，适量食用鸡排可以增强体质、缓解疲劳、提高免疫力。此外，鸡排中的磷脂类对生长发育中的儿童有重要作用，可促进生长发育。对于老年人而言，鸡排中的营养物质也有助于增强体质，提高免疫力，延缓衰老。此外，鸡排还对畏寒怕冷、头昏乏力等有一定食疗作用。但需要注意的是，油炸的鸡排可能因为制作过程可能破坏部分营养且油脂较多，建议在食用时注意适量。

总之，鸡排的营养价值丰富，具有多种功效和作用。然而需要注意保持均衡饮食和适量摄入，以确保身体健康。同时，对于特定人群如儿童、老年人等，还需根据个人体质和需求选择合适的食用方式。

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