茄子没炒熟有毒吗

茄子本身不含毒素，所以在没有炒熟的情况下通常不会导致中毒。但需注意，茄子中含有一种名为茄碱的物质，如果大量摄入未炒熟的茄子，可能会引发不适。因此，建议烹饪茄子时确保完全炒熟。

茄碱是一种苦味质，具有一定的毒性，在摄入一定量的情况下可能导致咽喉不适或胃肠道不适等反应。不过，茄子中的茄碱含量相对较低，一般不会导致中毒反应。但为了安全起见，在烹饪茄子时最好将其炒至完全熟透。这样可以确保茄碱得到分解和破坏，降低摄入的风险。此外，炒熟的茄子口感更佳，更易于消化和吸收。

总之，茄子没炒熟不会中毒，但为了健康和安全起见，建议将茄子完全炒熟后再食用。如有身体不适，请及时就医。