鸡肝和什么相克
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
鸡肝是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等，但也有一些食物与之相克，不建议同时食用。以下是一些与鸡肝相克的食物：
1、寒性食物：鸡肝性温，如果同时食用寒性的食物，如绿豆、薏米、莲子等，可能会影响到鸡肝的营养价值。
2、富含鞣酸的食物：茶叶中含有丰富的鞣酸，可能会影响蛋白质的吸收和消化，因此不建议与鸡肝同食。此外，柿子、石榴等水果也含有鞣酸，不宜与鸡肝同食。
3、富含维生素C的食物：鸡肝中含有丰富的维生素C分解酶类物质，如果与富含维生素C的食物如柠檬、橙子等同时食用，可能会影响维生素C的吸收。此外，还有菠菜中的草酸含量比较高，而草酸可能会干扰人体对矿物质如钙、铁等的吸收，因此也不建议与鸡肝同时食用。
请注意，虽然这些食物与鸡肝相克，但并不代表它们不能单独食用或与其它食物搭配食用。在饮食过程中要注意适量摄入各种食物，保持营养均衡。同时也要注意食物的烹调方式和方法，避免影响食物的营养价值和口感。如果对食物相克性有疑问，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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