鸡蛋煮多久能熟
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
鸡蛋煮的时间因你想要的熟度而异。以下是不同熟度对应的煮制时间：
1、生鸡蛋转水煮大概需要煮六七分钟能熟。此时鸡蛋内部的蛋清刚开始凝固，吃起来软嫩香甜，状态也比较好。如果选择这个火候的话，一定要注意火候的转换和及时关火。这样煮出来的鸡蛋更加美味可口。但这样的鸡蛋没有充分杀菌，如果体质较弱的吃客需要慎重选择。同时也要注意剥壳的时候要小心，以免烫伤。
2、如果想要达到七八成熟的鸡蛋状态，则需要煮大约十分钟左右。这时的鸡蛋内部没有完全熟透，保持了溏心的口感。根据日常食用的习惯来调整煮制的时间即可。如果超过十分钟左右就可能使鸡蛋内部的蛋清逐渐变得老化而不影响整体的味道，可以选择开水转中小火来煮蛋以此来节约时间。这样的鸡蛋吃起来也不会太担心细菌感染的问题。但请注意，对于小孩和老人等体质较弱的人群来说，还是选择全熟的鸡蛋为好。
因此，鸡蛋煮的时间取决于想要的熟度和口感。但请注意，不建议吃生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋，以免对健康造成不良影响。
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