含胆固醇的食物

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问题详情：含胆固醇的食物？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

含胆固醇的食物主要包括动物内脏、动物脑以及部分肉类食品等。

1、动物内脏：例如猪、牛、羊的肝肾肺等，这些部位都含有较高的胆固醇。同时鸡心、鱼子、猪肠等也含有较高的胆固醇。

2、动物脑：如猪脑、牛脑等含有大量胆固醇。此外，动物脑所含的胆固醇更易被人体吸收。

3、部分肉类食品：常见的如鸡肉和鸭肉，胆固醇含量相对较高。同时海鲜中的鱿鱼、虾蟹也含有丰富的胆固醇。此外，贝壳类食品也是高胆固醇食品的代表。猪肝中含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸可促进机体对胆固醇的吸收并促使血液中低密度脂蛋白水平上升。这可能诱导斑块的形成与不稳定造成机体的心脑血管疾病的风险性上升，同时甘油三脂也容易堵塞微血管导致胆固醇与血糖相互反应加重病情的发展进程。日常生活中应当合理摄入这些食品以防止对身体健康造成不利影响。含胆固醇的食物不宜过量食用，平时生活中注意饮食规律均衡清淡，少吃辛辣刺激的食物以及油腻不易消化的食物。保持适量运动。注意保持体重在健康的范围。若有高血脂或心脑血管疾病家族史的患者更应减少胆固醇食物的摄入。如果胆固醇水平超标并持续得不到控制可能会引发高血压以及心脑血管疾病等健康问题。如若身体不适请及时就医。

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