刺身有寄生虫吗

刺身可能有寄生虫。

刺身大多是生鱼片或海鲜类食物，这些食物如果处理不当或没有完全烹饪熟透，可能会携带寄生虫。尤其是淡水鱼刺身，因为淡水鱼的生活环境可能含有寄生虫，如肝吸虫等。这些寄生虫在人体内会引发感染，对健康造成损害。因此，食用刺身时应该选择新鲜且经过充分处理和加工的食材，避免食用来源不明或不新鲜的刺身。如果担心感染寄生虫，可以咨询专业医生进行寄生虫相关检查。

总之，虽然刺身美味，但健康饮食和安全同样重要。请确保刺身的来源可靠，经过适当的处理和烹饪，以降低感染寄生虫的风险。