红薯的功效与作用有什么

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

红薯是一种非常营养丰富的食品，其功效与作用广泛，包括以下几个方面：

1、辅助降压：红薯中含有丰富的钾元素，有助于维持正常的细胞功能和调节心跳节律，从而降低血压，对于高血压患者来说是非常有益的食物。

2、保护心脏：红薯中富含叶酸和维生素B6等营养素，这些物质有助于预防心血管疾病的发生，减少血液中的高半胱氨酸水平。同时，红薯中的钾元素也有助于维持心脏的正常功能。

3、促进消化和排便：红薯富含膳食纤维和果胶，这些物质有助于促进肠道蠕动，从而帮助消化和排便。同时，果胶还能吸附肠道内的有害物质并排出体外。

4、增强免疫力：红薯富含β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化营养素，这些物质能够增强人体免疫力，预防疾病的发生。

5、改善贫血症状：红薯中含有丰富的铁元素，可以帮助人体制造血红蛋白，预防贫血症状的发生。

6、维持血糖稳定：红薯中的膳食纤维和淀粉等营养物质有助于维持血糖水平稳定，对于糖尿病患者来说有一定的辅助调理作用。

除了以上几个方面的功效和作用外，红薯还有助于增强肌肉力量、保护视力等。总之，红薯是一种非常营养健康的食物，适量食用可以为身体带来多种好处。但需要注意的是，红薯中含有较高的淀粉和糖分，建议适量食用，特别是糖尿病患者应该控制摄入量。

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