小鱼干有什么营养和功效
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
小鱼干是由鱼肉经过加工而成的一种食品，其营养价值和功效主要取决于其原料鱼的种类和加工方式。以下是小鱼干的一些营养和功效：
1、富含蛋白质：小鱼干中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收利用，有助于维持人体正常的生理功能。
2、富含微量元素：小鱼干中含有钙、磷、铁等微量元素，有助于预防贫血和骨质疏松等疾病。
3、富含不饱和脂肪酸：小鱼干中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。
4、健脑益智：小鱼干中的DHA（脑黄金）含量丰富，对于大脑发育和智力提高有重要作用。
5、滋补养生：小鱼干具有滋阴补血、健脾胃、消水肿等功效，适合体质虚弱、消化不良的人群食用。
6、增强免疫力：小鱼干中的蛋白质、微量元素等营养成分有助于增强免疫力，提高抵抗力。
总之，小鱼干具有丰富的营养成分和一定的保健功效。然而，由于小鱼干的加工方式可能包括腌制、烤制等，其中可能含有较多的盐分和其他添加剂，因此食用时需注意适量，避免过量摄入盐分和添加剂对身体造成不良影响。
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