排骨炖苦瓜有什么营养

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问题详情：排骨炖苦瓜有什么营养？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

排骨炖苦瓜是一道营养丰富的菜品，其营养价值和健康功效主要体现在以下几个方面：

1、补钙：排骨中含有丰富的磷酸钙和骨胶原，可以提供丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的发育，预防骨质疏松。

2、补充优质蛋白质：排骨为人体提供优质的动物蛋白，有助于增强体力，提高免疫力。

3、清热解毒：苦瓜性味苦寒，具有清暑解热的功效，可以清除体内毒素，维持良好的代谢平衡。对于容易上火或体质燥热的人来说，有很好的调理作用。

4、降血糖和血脂：苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，有助于降低血糖。同时，苦瓜的脂肪含量低，有助于降血脂和减肥。

5、养心安神：排骨炖苦瓜还具有养心安神的功效，对于失眠、烦躁等症状有一定的缓解作用。

6、促进消化：苦瓜中的苦味质可以刺激胃液分泌，增加食欲，促进消化。同时，炖煮的方式让排骨和苦瓜的营养更易被人体吸收。

总的来说，排骨炖苦瓜不仅营养丰富，而且具有多种健康功效。不过请注意，食物的摄入应适量且均衡，避免过量食用某一种食物。

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