石灰水蒸鸡蛋有害吗

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精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

石灰水蒸鸡蛋是否有害取决于具体的做法和食用量。

在某些地方,人们使用石灰水(生石灰加水)来蒸鸡蛋,这可能会让鸡蛋变得更硬并产生独特的口感。如果石灰水是完全按照安全标准制作,且鸡蛋烹饪至完全熟透,那么少量食用通常不会对人体造成危害。

然而,如果石灰水的浓度过高或者鸡蛋没有完全蒸熟,食用后可能会对健康造成一定影响。高浓度的石灰水可能导致口腔、喉咙不适或胃部不适。同时,未煮熟的鸡蛋可能含有细菌或病毒,如沙门氏菌等,食用后可能引起食物中毒。

因此,虽然有些人可能喜欢石灰水蒸鸡蛋的独特口感,但建议还是要控制食用量,并确保鸡蛋完全蒸熟。此外,如果出现任何不适,应立即寻求医疗帮助。

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