吃葡萄连皮连籽吃好吗

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问题详情：吃葡萄连皮连籽吃好吗？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

葡萄是一种美味的水果，有些人会选择连皮带籽一起吃。然而，从营养学和食品安全的角度来看，吃葡萄连皮连籽并不一定是好事。

葡萄皮中含有多种营养成分，如纤维素、抗氧化物质等，适量摄入对健康有益。但是，葡萄皮也含有较高的鞣酸，这种物质在大量摄入时可能会影响口感和消化。此外，葡萄籽中含有抗氧化成分如多酚类物质，但也含有不易消化的物质。因此，吃葡萄时带皮和籽可能会引起胃肠不适，特别是对于胃肠道功能较弱的人群来说更为明显。

更重要的是，葡萄皮和葡萄籽上可能会残留农药或其他污染物。如果没有经过充分的清洗或处理，摄入这些污染物可能对人体健康造成潜在的风险。

因此，虽然葡萄皮和葡萄籽含有一些营养成分，但出于消化和食品安全考虑，建议吃葡萄时去皮去籽。如果希望摄取葡萄皮和葡萄籽中的营养，可以选择专门的葡萄籽提取物或葡萄籽粉等补充剂，但在使用之前应咨询医生或营养师的建议。

总的来说，适量食用葡萄本身对大多数人来说是安全的，并且有益于健康。但如果选择连皮连籽吃，需要注意摄入量和清洁处理，并根据个人身体情况谨慎选择。

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