孕妇为什么不能吃香椿

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问题详情：孕妇为什么不能吃香椿？

韩庆方副主任医师产科

青岛大学附属医院三甲

香椿是一种营养丰富、味道鲜美的食材，但在孕期食用需要注意。孕妇不能吃香椿的原因可能有以下几点：

1、香椿属于偏凉性的食物，过量食用可能会对孕妇的肠胃造成刺激，引发腹痛、腹泻等症状。尤其是孕期胃肠功能较为虚弱的孕妇，应当避免食用。如果适量食用香椿以调理饮食并不会对体质造成明显的影响。

2、香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐成分较高，如果食用不当，可能不利于母婴健康。因此，在食用前需要用热水焯水处理，以降低其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。同时也要注意控制摄入量，避免过量食用。

总的来说，孕妇并非完全不能吃香椿，但需要注意适量食用，并且做好前期处理以降低风险。同时，孕妇在孕期应当遵循营养均衡的饮食原则，多摄入新鲜蔬菜和水果，以促进母婴健康。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的意见。

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