排骨冷水泡7个小时有营养吗

排骨冷水泡7个小时仍然有营养。虽然长时间的浸泡可能会使部分营养物质如维生素和矿物质流失，但是并不会完全失去其营养价值。用水泡排骨的主要目的是为了去除其中的血水，改善烹饪口感。因此，即使泡了七个小时，排骨仍然富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

不过，在浸泡过程中，需要注意以下几点：

1、排骨的营养价值取决于其来源和处理方式。新鲜、健康的排骨营养价值更高。

2、在浸泡期间，尽量避免使用热水或开水，这样可以减少营养成分的流失。

3、浸泡后的排骨要用清水冲洗干净，以去除残留的血水和杂质。

4、烹饪时，可以根据个人口味选择炖、煮、蒸等方式，以最大程度地保留排骨的营养成分和口感。

总之，排骨冷水泡7个小时仍然有营养，但为了保证营养价值最大化，建议注意浸泡方式和烹饪方法。同时，合理搭配其他食材，做到营养均衡。