瘦肉是蛋白质吗

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精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

瘦肉是蛋白质的来源之一。瘦肉中含有丰富的动物性蛋白质，且其蛋白质结构接近于人体蛋白质，易于人体吸收和消化。因此，瘦肉可以被视为蛋白质的一种良好来源。

此外，瘦肉除了含有蛋白质外，还含有其他营养成分，如维生素B族（尤其是烟酸）、铁质等。这些成分对于人体健康也有重要作用。但需要注意的是，饮食中的营养摄取应当均衡，不能仅依赖瘦肉获取蛋白质。可以搭配其他食物如豆类、蛋类等，共同满足人体对蛋白质的需求。同时，在摄入蛋白质的过程中，也要注意适量，避免过量摄入。过量摄入蛋白质可能导致肥胖、胆固醇升高等健康风险。

总的来说，瘦肉是蛋白质的一种来源，但需注意营养均衡和适量摄入。

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