西红柿的营养价值
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
西红柿是一种非常营养丰富的食物，具有以下营养价值：
1、含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
2、富含抗氧化剂，如番茄红素，有助于预防某些癌症和心血管疾病。
3、含有丰富的钾元素，有助于控制血压和心脏健康。
4、含有丰富的纤维素，有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘。
5、包含多种维生素和矿物质，如维生素A、叶酸、维生素K和钾等，这些物质对于人体正常的生理功能和健康都有重要作用。
6、含有独特的天然有机酸，如柠檬酸和苹果酸等，这些有机酸有助于促进身体的新陈代谢和排毒。
此外，西红柿还有助于保护视力、增强皮肤弹性、减少皱纹等。因此，适量食用西红柿对身体有很多好处。建议在日常饮食中适当摄入西红柿或其制品，如番茄炒蛋、番茄炖牛肉等。
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