豆角的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
豆角是一种非常常见的蔬菜，它具有丰富的营养价值，主要的功效与作用如下：
1、改善食欲：豆角含有丰富的B族维生素以及植物纤维等，能够增强胃肠蠕动功能，促进消化，有利于改善食欲。
2、促进消化和吸收：豆角所含的膳食纤维非常丰富，有利于改善胃肠道功能，促进消化和吸收。对于便秘患者也有良好的调理作用。
3、缓解疲劳：豆角含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体免疫力，缓解疲劳。
4、改善血脂和血糖：豆角中的某些成分有助于降低血清胆固醇含量，对于高血脂人群有一定的益处。同时，豆角中的磷脂有助于控制血糖波动，适合糖尿病患者食用。
5、抗菌消炎：豆角中的物质还具有抗菌消炎的作用，能够帮助维持身体健康。
请注意，尽管豆角具有上述多种功效和作用，但并非所有人都适合食用。在食用豆角时，还需注意适量，过量食用可能会导致腹胀、腹泻等不适。如有任何疑虑或特殊健康状况，建议咨询医生或营养师的建议。
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