红薯的功效与作用有哪些
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
红薯是一种营养丰富、低热量的食品，其功效与作用主要表现在以下几个方面：
1、增强免疫力：红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、叶酸、维生素等营养成分，可以帮助维持和调节身体机能，提高免疫力，增强体质。其中，β-胡萝卜素还可以转化为维生素A，对保护视力也有一定作用。
2、促进消化：红薯中含有大量的膳食纤维和果胶，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，膳食纤维还可以增加饱腹感，有助于控制体重。
3、保护心脏健康：红薯富含钾元素和维生素C等抗氧化成分，能够减轻炎症和降低血脂水平，保护心脏健康。此外，红薯中的多酚类物质也有助于预防心血管疾病的发生。
4、预防贫血：红薯含有丰富的铁元素和维生素C等营养物质，能够促进身体对铁的吸收和利用，有助于预防贫血。
5、辅助降压、稳定血糖：红薯中含有一定的粘液蛋白和多糖类物质，可以帮助身体保持血压稳定，调节血糖水平。因此，糖尿病患者可以适量食用红薯作为均衡饮食的一部分。此外，红书中的果胶还具有减缓餐后血糖升高的作用。不过任何食物的摄入都应适量控制。注意营养均衡也很重要。可以结合自身身体情况选择适量食用红薯来摄取营养和保健功效。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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